De. Co. Alla Mustarda ad Pum san

Il Consiglio Comunale nella seduta del 19 Febbraio, ha approvato il Regolamento De.Co. (Denominazione Comunale) per i prodotti tipici.

La Commissione tecnica costituita da esperti del settore ristorazione e agro alimentare, ha approvato nella serata di martedì di assegnare la denominazione di origine alla Mustarda ad Pum san, ricetta delle più antiche tramandata da generazione in generazione fino a noi. Di tale prodotto si hanno riscontri scritti a partire dal 17 secolo.

La mostarda, prodotta nel periodo della vendemmia, con mosto di uva barbera e frutta di stagione (mele, pere, zucche, prugne e fichi secchi) ben si accompagna a bolliti e formaggi nel periodo natalizio.

Si può gustare questa prelibatezza presso gli agriturismi Cascina Zenevrea e La Cà d’j Amis di Ponzano, primi produttori che si sono iscritti al Registro Comunale della De.Co.

La Mustarda ad Pum san avrà la sua passerella domenica 7 Marzo presso l’atelier il Sagittario nella cornice della manifestazione “Petali di Donna” dove verrà incoronata da Paolo Massobrio nell’ambito di Golosaria 2010.

Al termine della cerimonia aperitivo con degustazione di prodotti tipici locali che  faranno da contorno alla Mustarda ad Pum san.

[ Home ]

Inviare a info@cascinazenevrea.it un messaggio di posta elettronica contenente domande o commenti su questo sito Web.
Copyright © 2004 Cascina Zenevrea
Ultimo aggiornamento: 02-01-12